Cada día se acerca más una de las festividades del año más esperadas en los Estados Unidos. ¿Acaso hay motivo para que no sea así? El Día de Acción de Gracias es un día en el que familiares y amigos se reúnen para celebrar, compartir y comer juntos como una sola familia. Y si hay algo que no puede faltar en una tradicional cena de Acción de Gracias, son los deliciosos postres caseros.

Ahora bien, sabemos que también es una de las festividades donde podemos llegar a gastar mucho dinero, la fiebre de este día marca el inicio de las fiestas de fin de año. Bueno, no solamente vamos a dar una lista con varios postres caseros para que los incluyamos en nuestro menú de Acción de Gracias. Vamos a dar una lista con aquellos postres y recetas que podremos preparar nosotros mismos y en poco tiempo. Este año no será necesario salir a comprar postres y dulces ya hechos, de esos que cuestan bastante dinero. Es momento de ahorrar algo de dinero a la vez que deleitaremos a los invitados con nuestras recetas.

Deliciosos postres caseros para nuestra cena de Acción de Gracias

Estas recetas son fáciles y sencillas, tampoco nos quitaran mucho tiempo. Después de todo es un día bastante ajetreado.

1) Pie de manzana exprés

Lo mejor de esta receta es que no necesita hornearse. Su tiempo de preparación no nos tomará más de 20 minutos.

Ingredientes:

  • 16 pzas. de pan de caja.
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • 2 pzas. de manzana en rebanadas.
  • 1/4 taza de azúcar mascabada.
  • 1/2 taza de leche.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pza. queso crema.
  • 1/2 taza de nueces en trozos.
  • 100 gr. de arándanos.
  • 1 taza de azúcar.

Preparación

Paso 1. Fundir la mantequilla y dorar el pan por ambos lados.

Paso 2. En un bowlmezclamos las manzanas con el azúcar y la canela. Hay que dejarlo reposando unos minutos.

Paso 3. En otro bowlcolocamos el queso crema con los arándanos. Untamos una rebanada de pan con esta mezcla y colocamos otra rebanada encima, sobre esta ponemos las rebanadas de manzana y la tapamos con otro pan.

Paso 4. En una olla calentamos la leche a fuego medio.

Paso 5. En un sartén colocamos más azúcar y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que se funda completamente. Luego añadimos la leche caliente y removemos constantemente para hacer caramelo. Cocinamos hasta obtener una salsa ligeramente espesa, agregamos las nueces y listo. Lo último es poner el caramelo sobre los trozos de pan.

¿Acaso no suena como algo que quisiéramos tener un platillo casero para la cena de Acción de Gracias? Es perfecta para aquellos fanáticos de la manzana.

2) Empanadas horneadas de frutas

Unas ricas empanadas con todo el sabor dulce de nuestras frutas preferidas.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de frutas mixtas secas picadas.
  • 1/3 taza de nueces picadas.
  • 2 cdas. de miel.
  • Masa para empanadas lista para usar.
  • 2 onzas de queso crema.
  • 1 huevo batido.

Preparación

Paso 1. Calentamos el horno a 350°F.

Paso 2. Cocinamos y revolvemos las frutas, las nueces y la miel en una cacerola a fuego medio durante 3 minutos.

Paso 3. Con un rodillo estiramos la masa sobre una superficie, ligeramente espolvoreada con harina, hasta que tenga un grosor de 1/8 pulg.

Paso 4. Cortamos la masa en círculos con un cortador de galletas de 3 pulgadas. Volvemos a estirar los restos de masa. Colocamos de 1/2 a 1 cdta. de la mezcla con frutas y 1/2 cdta. de queso crema en el centro de cada círculo.

Paso 5. Mojamos los bordes del círculo con el huevo batido, doblamos por la mitad y sellamos los bordes con un tenedor. Hacemos lo mismo con todos los círculos de masa. Colocamos en una bandeja para hornear, y la forramos con papel aluminio.

Paso 6. Hornea de 20 a 25 min., o hasta que estén doradas.

Si a tus invitados les encantan los postres dulces, esta es una excelente elección. Las frutas pueden ser de nuestra elección, o para no gastar tanto dinero en el relleno, podemos comprar aquellas frutas que estén en temporada.

3) Pastel de calabaza

A finales de Octubre pintábamos calabazas. Ahora llegó el momento de hacer un delicioso postre. Este pastel es una receta tradicional para Acción de Gracias.

Ingredientes para el relleno del pastel:

  • 1 taza de harina todo lo uso.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cdts. de polvo de hornear.
  • 1 cdts. de sal.
  • 1 cdts. de especias para el pastel.
  • 2 huevos a temperatura ambiente.
  • 1 ½ tazas de calabaza asada en puré.

Ingredientes para la base:

  • 3 tazas de harina todo uso.
  • 2 cdts de polvo de hornear.
  • 1 cdts de sal.
  • 2 tazas de azúcar morena.
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 huevos a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de vainilla.

Preparación

Precalentamos el horno a 350ºF, engrasamos con mantequilla un molde de aproximadamente 9 x 13 pulgadas.

Para la base del pastel:

Paso 1. Mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Luego batimos la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.

Paso 2. Agregamos la mezcla de harina y nos aseguramos de que ambas estén bien mezcladas. Extendemos la masa en el molde, cubriendo el fondo y las paredes.

Para el relleno:

Paso 1. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar.

Paso 2. Agregamos el resto de los ingredientes hasta que queden bien mezclado. Seguido, lo vertemos sobre la masa.

Paso 3. Horneamos unos 40 minutos (quizás más, dependiendo del horno), o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga seco.

Paso 4. Debemos dejarlo enfriar por completo, teniendo en cuenta que se desinflará un poco.

Seguramente al final de la cena todos estarán hablando bien de nuestro pastel de calabaza casero.

4) Pastel de chocolate

El chocolate siempre va a ser el mejor postre que podremos ofrecer. Quizá de todas las recetas que explicamos aquí esta sea la que lleve más tiempo, más o menos una hora, pero sin duda valdrá la pena.

Ingredientes:

  • 3/4 taza de mantequilla.
  • 1 taza y media de azúcar granulada.
  • 3 barras de chocolate semi amargo.
  • 6 huevos.
  • 3 cdas. de café fuerte.
  • 1 cdas. y media de especia para tarta de calabaza
  • 3 cdas. de azúcar glass.

Preparación

Paso 1. Calentar el horno a 350ºF.

Paso 2. Colocar la mantequilla, la azúcar granulada y el chocolate en un tazón grande y calentar en el microondas por 2 minutos., o hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos. Es recomendable revolver cada 30 seg. Dejamos enfriar la mezcla un poco.

Paso 3. Batimos los huevos con un batidor de varillas en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados, lo vertemos poco a poco en la mezcla de chocolate. Agregamos el café y la especia de calabaza.

Paso 4. Vertemos la mezcla en un molde redondo de 9 pulgadas, mejor si tiene un aro desmontable. Al molde debe aplicársele aceite.

Paso 5. Horneamos el pastel de 40 a 50 min., o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migajas húmedas. Pasamos una espátula fina alrededor del borde interno del molde para despegar el pastel. Quitamos el aro. Finalmente la dejamos enfriar completamente y luego, espolvoreamos con el azúcar glass sobre la superficie.

Quizá se vea como un postre sofisticado, pero vale la pena hacerlo.

5) Pastel de manzana sin harina

Parece imposible pero no lo es. Y la preparación solo nos tomará 30 minutos.

Ingredientes:

  • 2 manzanas.
  • 25 gr. de manteca.
  • 1 huevo.
  • 5 cdas. de azúcar.
  • 5 cdas. de leche.
  • 4 cdas. de fécula de maíz (Maicena).
  • C/n nueces.

Preparación

Paso 1. Pelamos las manzanas y cortarlas en rodajas finitas. Las colocamos en un recipiente apto para microondas y agregamos algunas cucharadas de azúcar, revolvemos y las cocinamos por 6 minutos (depende del microondas)

Paso 2. Batimos el huevo con las 5 cdas de azúcar. Agregamos la manteca y mientras vamos batiendo, vertemos la leche y la maicena. Continuamos batiendo hasta obtener una mezcla.

Paso 3. En un molde colocamos las manzanas y por encima la mezcla ya hecha. Agregamos las nueces arriba. Horneamos todo por 15 min aproximadamente, depende el horno.

Da mucha curiosidad probar esta receta. Parece que la harina no siempre es necesaria.

6) Pie de camote

Ingredientes:

  • 50 galletas de vainilla dividida.
  • 1/3 taza de mantequilla.
  • 2 cdas. de azúcar.
  • 4 onzas de queso crema.
  • 1 y un cuarto de libra de camotes cocidos y molidos.
  • 1/3 taza de azúcar.
  • 1/4 taza de miel de color oscuro.
  • 2 huevos.
  • 1 cdas. de especia para pay (tarta) de calabaza
  • 1 cdas. de vainilla.
  • 1 taza de malvaviscos pequeños.

Preparación

Paso 1. Calentamos el horno a 325ºF.

Paso 2. Trituramos 40 galletas hasta formar migajas. Las ponemos en un tazón mediano. Añadimos 1/4 taza de mantequilla y 2 cdas. de azúcar, mezclamos todo. Presionamos la mezcla contra el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Trituramos las galletas restantes en trozos más grandes, las mézclamos bien con la mantequilla restante. Las guardamos para usarlas después.

Paso 3. Batimos bien los ingredientes restantes, excepto los malvaviscos. Luego vertemos la mezcla sobre la base.

Paso 4. Horneamos la tarta de 50 a 55 min., o hasta que al insertar un cuchillo al centro, este salga limpio. Ponemos encima la mezcla de galletas y los malvaviscos. Hornéanos nuevamente durante 5 min., o hasta que los malvaviscos estén inflados. Dejamos enfriar completamente la tarta.

Parece una excelente combinación entre lo crujiente de la galleta y lo suave del puré de camote. Habrá que averiguarlo.

7) Pastel de lime de limón

Este es el favorito de muchos, ahora descubrimos que preparar este postre para la cena de Acción de Gracias es muy sencillo.

Ingredientes:

  • 1 taza y media de galletas trituradas, preferiblemente de mantequilla o vainilla.
  • 1/3 taza de mantequilla derretida.
  • 3 cdas. de azúcar.
  • 14 oz. de leche condensada.
  • 1/2 taza de jugo de lima.
  • Crema batida para adornar.
  • 2 yemas de huevo.

Preparación

Paso 1. Calentamos el horno a… sí, adivinaron. A 350ºF.

Paso 2. Mezclamos las galletas con el azúcar y la mantequilla. Presionamos contra el fondo de la bandeja que usemos. Cocinamos por 8 minutos hasta que esté dorado.

Paso 3. Ahora mezclamos la leche condensada con el jugo de limas con una batidora de mano hasta que esté espeso y lo vertemos en el plato con las galletas trituradas.

Paso 4. Lo llevamos a la nevera por una hora. Solo queda sacarla y finalmente decorar la superficie con la crema batida. Si lo deseemos podemos colocarle una rodaja de limón para como decoración.

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Comprar los postres ya hechos puede ahorrarnos mucho tiempo, pero no nos ahorrará dinero. Además, ¿qué hay de la satisfacción? Seguramente nos gustará mucho que los invitados hablen bien de esos postres a los que les dedicamos un poco de nuestro tiempo para hacer nosotros mismos para la cena de Acción de Gracias.

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ACERCA DEL AUTOR

Nicolás Requena

Ingeniero electrónico y joven escritor en formación. Aficionado de los libros de ficción y terror, la música y la tecnología Blockchain, me estoy educando en el mundo de las criptomonedas y las plataformas. Alguien de pocas palabras.